Jean-Jack Bertrand et son équipe vous accueillent dans un cadre authentique à l’atmosphère chaleureuse, au cœur de Courchevel 1850.

En parfaite harmonie avec son environnement, l’âme du Tremplin vous séduira au premier regard. La décoration feutrée empreinte de tradition, offre à ses hôtes un délicat moment de convivialité.

Le spectacle s’y joue tous les jours... admirez le savoir-faire de notre Maître-Sushi et le ballet majestueux du vivier. En salle où en terrasse le paysage est grandiose, laissez-vous transporter par l’âme du Tremplin...

Les afters du Tremplin

Kailly Jensen

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Du 1er fev. au 7 fev.

Tous les jours dès 17h

Dj et compositeur de la French Riviera, alliant un style musical entre Pop, House et Tech House.

Chris M

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Du 15 fev. au 21 fev.

Tous les jours dès 17h

Guitariste et chanteur

Une cave de légende

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Une cave de légende Quand l’art des beaux accords Mets et Vins s’invite à votre table...

Viandes

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Des viandes d'exceptionWagyu, entrecôtes US Prime, poulet de Bresse, une sélection des viandes les plus fines vous est proposée.

Sushi, Sashimi, Shan-shen, California roll, Maki

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Sushi, Sashimi, Shan-shen, California roll, MakiVoyagez au cœur de l'Asie grâce aux préparations inédites de notre Maître-Sushi.

Huîtres, coquillages et crustacés

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Huîtres, coquillages et crustacésAbandonnez vos papilles à la finesse des crustacés sortis tout droit du vivier.

Spécialités montagnardes

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Spécialités montagnardesLa gastronomie du terroir est à l’honneur avec une sélection fine de produits d’appellation.

Desserts

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DessertsPart belle aux douceurs avec les créations de notre Chef Pâtissier, une invitation à découvrir les desserts signature du Tremplin.

Une histoire

Propriétaire à Courchevel du mythique établissement Le Tremplin (dans sa famille depuis soixante ans !) et de la crêperie éponyme, Jean-Jack Bertrand a repris L’Auberge de Savoie à Moutiers (Hotel***). Ce bon vivant, amateur de cigares, de bons vins et d’art contemporain, affiche un passé de skieur de haut niveau. Entré en équipe de France à l’âge de quinze ans, Jean-Jack Bertrand compte quelques belles performances et podiums. Partageant son temps durant l’enfance entre Val d’Isère et la côte d’azur, il se découvre très jeune une passion pour la mer et le bateau. Grâce au voilier de 17 mètres que possèdait sa famille, cet amoureux des voyages, curieux du monde, a parcouru toute la Méditerranée, du détroit de Gibraltar jusqu’en Turquie.

« À partir du début des années 1980, j’étais venu plusieurs fois pour travailler ici sur les instances paternelles. Mais cela ne me disait rien. J’étais un champion de ski, ce n’était pas mon domaine ! Et puis j’y ai pris goût. Je suis un gourmand ! Et depuis que j’ai repris en 1998, j’ai fait en sorte d’apporter au Tremplin les meilleurs et les plus exceptionnels produits que j’ai pu goûter dans le monde entier et qui ne se trouvaient pas encore à Courchevel ».

Aujourd’hui Le Tremplin est l’adresse incontournable d’une clientèle exigeante venant déguster homard, langouste, caviar, truffes... et grands crus !

Une équipe

Ludovic Martin

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Directeur du Tremplin

Mathieu Cadenat

MathieuCadenat
Directeur de la crêperie

Jacky Botrel

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Chef cuisinier

Yvan Gire

Ivan-Gire
Sommelier

Ly Heng

Ly Heng maitre sushi
Sushi master

Patrick Codan dit Bulot

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Écailler

Lucas & Daniel Desachy

Le-Bar-Luca-et-Daniel
Bartenders

Julien Fradet

Julien Fradet patissier
Chef Pâtissier

À la tête de la brasserie-restaurant LE TREMPLIN, institution de Courchevel 1850 depuis plus de 65 ans, Jean-Jack Bertrand remercie son personnel, qui revient fidèlement au fil des ans : un quart des employés du Tremplin ont un quart de siècle de présence, et certains même plus de 30 ans !

La Maison compte aussi aujourd'hui des duos père et fils ! Une belle équipe qui se réjouit de pouvoir à nouveau offrir aux fidèles de Courchevel le meilleur des services ainsi que du beau ski.

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