Jean-Jack Bertrand et son équipe vous accueillent dans un cadre authentique à l’atmosphère chaleureuse, au cœur de Courchevel 1850.
En parfaite harmonie avec son environnement, l’âme du Tremplin vous séduira au premier regard. La décoration feutrée empreinte de tradition, offre à ses hôtes un délicat moment de convivialité.
Le spectacle s’y joue tous les jours... admirez le savoir-faire de notre Maître-Sushi et le ballet majestueux du vivier. En salle où en terrasse le paysage est grandiose, laissez-vous transporter par l’âme du Tremplin...
Une cave de légende
Viandes
Sushi, Sashimi, Shan-shen, California roll, Maki
Huîtres, coquillages et crustacés
Spécialités montagnardes
Desserts
Une histoire
Propriétaire à Courchevel du mythique établissement Le Tremplin (dans sa famille depuis soixante ans !) et de la crêperie éponyme, Jean-Jack Bertrand a repris L’Auberge de Savoie à Moutiers (Hotel***). Ce bon vivant, amateur de cigares, de bons vins et d’art contemporain, affiche un passé de skieur de haut niveau. Entré en équipe de France à l’âge de quinze ans, Jean-Jack Bertrand compte quelques belles performances et podiums. Partageant son temps durant l’enfance entre Val d’Isère et la côte d’azur, il se découvre très jeune une passion pour la mer et le bateau. Grâce au voilier de 17 mètres que possèdait sa famille, cet amoureux des voyages, curieux du monde, a parcouru toute la Méditerranée, du détroit de Gibraltar jusqu’en Turquie.
« À partir du début des années 1980, j’étais venu plusieurs fois pour travailler ici sur les instances paternelles. Mais cela ne me disait rien. J’étais un champion de ski, ce n’était pas mon domaine ! Et puis j’y ai pris goût. Je suis un gourmand ! Et depuis que j’ai repris en 1998, j’ai fait en sorte d’apporter au Tremplin les meilleurs et les plus exceptionnels produits que j’ai pu goûter dans le monde entier et qui ne se trouvaient pas encore à Courchevel ».
Aujourd’hui Le Tremplin est l’adresse incontournable d’une clientèle exigeante venant déguster homard, langouste, caviar, truffes... et grands crus !
Une équipe
Ludovic Martin
Mathieu Cadenat
Jacky Botrel
Yvan Gire
Ly Heng
Patrick Codan dit Bulot
Lucas & Daniel Desachy
Julien Fradet
À la tête de la brasserie-restaurant LE TREMPLIN, institution de Courchevel 1850 depuis plus de 65 ans, Jean-Jack Bertrand remercie son personnel, qui revient fidèlement au fil des ans : un quart des employés du Tremplin ont un quart de siècle de présence, et certains même plus de 30 ans !
La Maison compte aussi aujourd'hui des duos père et fils ! Une belle équipe qui se réjouit de pouvoir à nouveau offrir aux fidèles de Courchevel le meilleur des services ainsi que du beau ski.
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